Вакуумная ўпакоўкаспрыяе захаванню мяса і паляпшае яго мяккасць, калі вавёркі пачынаюць расшчапляцца - гэта вядома як працэс "старэння".Атрымлівайце асалоду ад цудоўнай харчовай якасці вытрыманай ялавічыны.Пакеты для вакуумнай упакоўкі могуць падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы, таму што пасля вакуумнай упакоўкі ўсярэдзіне мала паветра, а таксама мала кіслароду.У такім асяроддзі мікраарганізмы не могуць выжыць, таму ежа можа быць свежай і няпроста псавацца.
Большая частка мясной ежы з'яўляецца арганічнай, якая вельмі лёгка спалучаецца з кіслародам паветра і акісляецца, тым самым пагаршаючыся;акрамя таго, многія бактэрыі і мікраарганізмы могуць хутка размнажацца ў ежы ва ўмовах кіслароду, робячы ежу цвіллю.Вакуумная ўпакоўка ў асноўным прызначана для ізаляцыі кіслароду, прадухілення акіслення арганічных рэчываў ежы, прадухілення размнажэння многіх бактэрый і мікраарганізмаў і падаўжэння часу захавання ежы.Акрамя вакуумнай упакоўкі, існуюць і іншыя метады кансервацыі, такія як уліванне азоту і вуглякіслага газу.
ТЭРМІН ГІДНАСЦІ ЯЛАВІЧЫНЫ І БАРАНІНЫ Ў ВАКУУМНАЙ УПАКАВАННІ
Захоўваецца пры 1°C:
Ялавічына мае жыццё да 16 тыдняў.
Ягня жыве да 10 тыдняў.
Звычайна ў бытавых халадзільніках тэмпература можа дасягаць 7°C або 8°C.Так што майце гэта на ўвазе пры захоўванні, бо больш цёплы халадзільнік паменшыць тэрмін захоўвання.
У ВАКУУМНАЙ УПАКОЎКІ МЯСА ЦВЕТ
Мяса ў вакуумнай упакоўцы выглядае больш цёмным з-за выдалення кіслароду, але мяса «заквітнее» да свайго натуральнага ярка-чырвонага колеру неўзабаве пасля таго, як вы адкрыеце ўпакоўку.
ПАХ МЯСА Ў ВАКУУМНАЙ УПАКОЎКІ
Адкрыўшы ўпакоўку, вы можаце адчуць пах.Пакіньце мяса на адкрытым паветры некалькі хвілін, і пах знікне.
АБРАБОТКА ВАШАЙ ЯЛАВІЧЫНЫ/БАРАНІНЫ Ў ВАКУУМНАЙ УПАКОЎКІ
Прапанова: пакладзеце мяса ў маразільную камеру на гадзіну перад нарэзкай, каб мяса застыла.Калі вакуумная герметызацыя парушана, абыходзіцеся з ім як з любым іншым свежым мясам.Мы рэкамендуем вам пакаваць і замарозіць любое сырое мяса.Размарозіць у халадзільніку на ноч.
Час публікацыі: 9 верасня 2022 г
